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Lechazo
Si bien el plato más solicitado y afamado de nuestra gastronomía es el lechazo; carne muy apreciada de cordero lechal alimentado únicamente con la leche materna, destacando los de raza churra. Se prepara asado o entreasado en cazuela de barro y horno de leña, condimentado sólo con manteca de cerdo, agua y sal. Las chuletillas de cordero es uno de los platos más exitosos de nuestra cocina, fritas o a la brasa.




 
     










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